С 2004 года Сервис Плюс автоматизирует предприятия общественного питания в Казахстане. Для пекарен важны точный учёт ингредиентов, контроль остатков, чёткое планирование выпечки и снижение списаний. Система iiko помогает управлять всем этим — просто, надёжно и эффективно.
Что даёт автоматизация пекарни с iiko?
Производство хлебобулочной продукции требует дисциплины: от грамма муки до времени выпечки. iiko автоматизирует ключевые процессы:

• Управление производством. Планирование замесов и выпечки по графику, учёт полуфабрикатов и готовой продукции.
• Списание по техкартам. Точные рецептуры, контроль муки, масла, начинки и упаковки — без перерасхода.
• Учёт остатков. Склад в реальном времени, исключение дефицита и просрочки.
• Продажи через кассу. Быстрое обслуживание клиентов, поддержка сопутствующих товаров и напитков.
• Программы лояльности. Скидки и бонусы — особенно важны для утренних и постоянных гостей.
• Финансовая аналитика. Контроль себестоимости, выручки, прибыли — чётко и без Excel.

Прогнозирование спроса и закупок
iiko анализирует историю продаж и строит прогноз, который:

• помогает заранее рассчитать нужные объёмы выпечки;
• формирует заявки на закупку сырья;
• исключает излишки и потери.

Прогноз легко корректируется вручную, учитывая:

• ярмарки, массовые мероприятия, активность поблизости,
• государственные и религиозные праздники,
• сезонность (например, рост спроса зимой или перед выходными).

Почему это выгодно для пекарни?

• Повышение производительности без хаоса.
• Снижение списаний и потерь.
• Быстрое обслуживание и рост продаж.
• Контроль за всей цепочкой — от муки до кассы.