С 2004 года Сервис Плюс автоматизирует предприятия общественного питания по всему Казахстану. В кондитерском производстве особенно важны точные рецептуры, свежесть продукции, учёт остатков и прозрачная работа с полуфабрикатами. Система iiko помогает выстроить процессы так, чтобы качество десертов сочеталось с эффективным управлением.
Как iiko помогает кондитерской?
Кондитерские изделия требуют строгого соблюдения технологии, тонкой настройки производства и быстрой реализации. iiko даёт всё необходимое для стабильной и рентабельной работы:

• Управление производством. Планирование выпечки и сборки изделий, учёт полуфабрикатов и готовой продукции.
• Точное списание ингредиентов. Шоколад, сливки, ягоды, глазури — учёт до грамма по технологическим картам.
• Учёт остатков и сроков годности. Автоматическое списание просроченных продуктов, контроль по партиям.
• Продажи через кассу. Быстрое обслуживание клиентов, учёт допродаж (напитки, упаковка, торты на заказ).
• Лояльность клиентов. Бонусные системы, акции к праздникам и дням рождения.
• Финансовая аналитика. Себестоимость каждой позиции, выручка, прибыль — в одном окне.

Прогноз спроса и закупок
На основе анализа прошлых периодов iiko формирует автоматический прогноз продаж, который помогает:

• точно рассчитывать объёмы заготовок и закупок;
• заранее планировать производство популярных позиций;
• избегать излишков и потерь.

Прогноз можно корректировать вручную, учитывая:

• сезонность (например, рост продаж в декабре),
• государственные и религиозные праздники,
• массовые мероприятия поблизости.

Почему это выгодно для кондитерской?

• Исключение ошибок при производстве.
• Снижение потерь дорогих ингредиентов.
• Повышение скорости обслуживания и продаж.
• Контроль над качеством и выручкой.